在法院认定债务利息时，主要依据以下法律规则和原则：

  1. 合同约定优先：如果借贷双方在合同中明确约定了利息计算方式，法院一般会尊重当事人的意思自治，按照约定认定利息。
  2. 法定利率限制：当约定利率超过法律规定的上限（如中国规定的LPR四倍），超出部分法院不予支持。
  3. 逾期利息计算：对于逾期还款，法院可能参照中国人民银行规定的金融机构计收逾期贷款利息的标准执行。
  4. 举证责任：债权人需提供借据、转账记录等证据证明利息约定的存在及具体计算方式。

法院在裁判时会综合考虑合同效力、实际履行情况、公平原则等因素作出认定。