集体土地征收是指国家为了公共利益的需要，依法将农民集体所有的土地转为国有土地，并给予合理补偿的行为。这一过程通常涉及土地管理部门的审批、公告、补偿协商等环节，必须遵循法定程序，确保农民合法权益。