根据《中华人民共和国刑法》第342条规定，非法占用土地罪的定罪处罚如下：
- 基本处罚：违反土地管理法规，非法占用耕地、林地等农用地，改变被占用土地用途，数量较大，造成耕地、林地等农用地大量毁坏的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金。
- 加重情节：若造成特别严重后果的，可处五年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
- 单位犯罪：对单位判处罚金，并对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员依照上述规定处罚。
定罪需同时满足三个要件：1）违反土地管理法规；2）改变被占用土地用途；3）造成农用地大量毁坏。具体数量标准由司法解释确定。
