刑事和解后是否还能定为职务侵占罪，取决于案件的具体情况：
- 和解不影响犯罪构成：刑事和解主要影响量刑，若职务侵占的犯罪事实清楚、证据充分，即使达成和解，公安机关仍可移送检察院审查起诉。
- 特殊情形可能撤案：根据《刑事诉讼法》第288条，若属于"民间纠纷引起、可能判处三年以下"的案件，和解后公安机关可建议撤案，但职务侵占罪（起刑点6万元）通常不适用。
- 关键看立案阶段：若在立案前达成和解且退还全部赃款，可能不作为犯罪处理；若已立案，则需经司法程序决定是否终止追诉。
建议咨询专业律师，结合涉案金额、退赔情况等具体分析。
