根据《中华人民共和国民法典》第七百七十条和第一千一百七十九条规定，承揽人在完成工作过程中造成定作人人身损害的，应按以下原则赔偿：
- 过错责任原则：承揽人存在过错时（如未采取安全措施、使用不合格材料等），应当承担侵权赔偿责任。
- 赔偿范围包括：
- 医疗费、护理费、交通费等合理费用
- 误工费（按实际减少收入计算）
- 残疾赔偿金或死亡赔偿金（如构成伤残或死亡）
- 精神损害赔偿（根据损害严重程度）
- 免责情形：若定作人对定作、指示或选任存在过失，可减轻承揽人责任。
建议通过司法鉴定确定伤残等级，并保留医疗票据、误工证明等证据材料。
