根据《中华人民共和国刑法》第336条规定，非法行医罪是指未取得医生执业资格的人擅自从事医疗活动，情节严重的行为。人民检察院在办理此类案件时需履行以下法律责任：

  1. 审查起诉责任：依法审查公安机关移送的案件材料，确认是否符合起诉条件；
  2. 证据审查责任：核实非法行医行为与危害结果的因果关系及证据链完整性；
  3. 量刑建议责任：根据犯罪情节（如造成就诊人死亡等加重情节）提出量刑建议；
  4. 法律监督责任：对侦查、审判环节的违法行为进行监督纠正。

依据《刑事诉讼法》，检察院可作出起诉、不起诉或退回补充侦查决定，重大案件需层报上级检察机关备案。