根据《中华人民共和国合伙企业法》规定，合伙协议应当由全体合伙人协商一致并以书面形式订立。法律并未强制要求合伙协议必须加盖公章，但满足以下条件时建议加盖：

  1. 法人合伙人参与：若合伙人为公司等法人主体，加盖公章可确认企业真实意思表示
  2. 特殊行业要求：如私募基金等备案业务需提交用印版协议
  3. 争议防范：加盖公章可增强协议法律效力，避免签字真伪争议

实务建议：涉及重大资产或长期合作的合伙协议，建议同时采用"签字+盖章"双重确认方式。