变更公司股东需要到工商局办理相关手续。根据《公司法》和《公司登记管理条例》规定，公司股东变更属于登记事项变更，必须向原公司登记机关（即工商部门）申请变更登记，并提交股东会决议、股权转让协议、新股东资格证明等材料。

办理流程一般包括：1. 召开股东会形成决议；2. 签订股权转让协议；3. 修改公司章程；4. 向工商局提交变更申请；5. 领取新的营业执照。未办理变更登记的法律风险包括：无法对抗善意第三人，可能面临行政处罚等。