采购合同纠纷办理程序通常包括以下步骤：

  1. 协商解决：双方首先尝试通过友好协商解决纠纷。
  2. 调解：协商不成时，可寻求第三方调解机构介入。
  3. 仲裁：若调解失败，可根据合同约定或双方协议提交仲裁。
  4. 诉讼：当其他方式无法解决时，可向法院提起诉讼。

建议在合同中明确约定争议解决方式，以减少纠纷处理时间。