合伙人撤资清算操作流程如下：
- 查阅合伙协议：首先检查合伙协议中关于退伙、清算的具体条款约定。
- 召开合伙人会议：全体合伙人协商一致，形成书面决议。
- 资产清算：对合伙企业债权债务进行全面清算，包括：
- 编制资产负债表
- 处理未结业务
- 收回债权/清偿债务
- 财产分配：按约定比例分配剩余财产，需注意：
- 优先返还出资额
- 剩余利润按协议分配
- 工商变更：到登记机关办理退伙变更或注销登记。
注意事项：
- 建议委托会计师事务所出具清算报告
- 涉及税务注销需完成清税手续
- 协商不成可依据《合伙企业法》第四十五条处理
