合伙企业股东知情权纠纷处理方式如下：

  1. 协商解决：股东可与其他合伙人协商，要求查阅财务账簿、会议记录等文件。
  2. 书面请求：根据《合伙企业法》，股东需以书面形式说明目的，企业应在15日内答复。
  3. 诉讼途径：若遭拒绝，可向法院起诉，要求行使知情权，必要时申请证据保全。
  4. 仲裁条款：若合伙协议约定仲裁，需按约定提交仲裁机构处理。
  5. 律师协助：建议委托律师发函或代理诉讼，确保程序合法有效。

注意：行使知情权需基于正当目的，不得损害企业利益。