对付欠债不还的老赖可以采取以下法律手段：

  1. 协商调解：先尝试友好协商，明确还款期限和方式。
  2. 发送律师函：通过法律途径正式催告，形成书面证据。
  3. 申请支付令：向法院申请强制执行的支付命令，流程较快。
  4. 提起诉讼：收集借条、转账记录等证据，通过诉讼追讨债务。
  5. 申请强制执行：胜诉后申请查封财产、冻结账户等执行措施。
  6. 列入失信名单：向法院申请将老赖纳入失信被执行人名单。

注意事项：注意3年诉讼时效，保留所有证据原件，必要时咨询专业律师。